Joghurtkrémes körtetorta

Eredetileg egy cukorbetegek számára is alkalmas tortát szerettem volna csinálni, igaz, a végén csak a krém lett ilyen. A tésztában sincs sok cukor, nem is vastag, úgyhogy talán még az is elmegy, de a karamellizált cukorban főzött körtére nincs mentségem...:) A tészta teljesen magába szívta a körtének szánt karamellt, de ennek ellenére az íze megmaradt. Éretlen körtéből is lehet csinálni, mert a főzés alatt megpuhul.

A körte
Hozzávalók:

• 2 egész körte
• 4 evőkanál cukor
• egy deci félédes fehér bor (én muskotályos tokajit használtam)
• őrölt szegfűszeg és fahéj

A körtéket megmossuk, kiszedjük a magházát és vékony szeletekre vágjuk. A serpenyőben a borból és a cukorból egy karamelles szirupot főzünk, és ebbe rakjuk bele a körtéket. Egy kis szegfűszeget és fahéjat szórunk rá, és pároljuk, de ne legyen egészen puha, ne főjön szét.

A tészta
Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 1 tojás
• 2 dkg vaj
• tej
• 4 dkg cukor és egy csomag vaníliás cukor
• egy evőkanál kakaó
• fél csomag sütőpor

A tejet a tojással,a puha vajjal és a cukorral elkeverjük. A lisztet összekeverjük a kakaóval és a sütőporral. A lisztes keveréket hozzáadjuk a tojásoshoz, és elkeverjük simára. Egy önthető állagú tésztának kell lennie, mint amikor muffint sütünk. Tejjel lehet az arányokon javítani.

A körtét a sütőpapíros forma alján egyenletesen elterítjük és rásimítjuk a tésztát. 175 fokon sütjük kb. 20 percig, hagyjuk hűlni, majd levesszük róla a tortaformát és megfordítjuk az egészet. Utána visszarakjuk a formába. 

A krém
Hozzávalók:

• 25 dkg tehéntúró
• 2 db fél literes natúr joghurt
• fél citrom leve
• egy egész citrom reszelt héja
• édesítő
• zselatin

A krémhez a tehéntúrót a joghurttal simára keverjük és hozzáadjuk a citrom héját és a levét. Édesítővel a megfelelő mértékben megédesítjük, akkor jó, ha egyszerre savanykás és édes is. A zselatint vízben feloldjuk és felforraljuk. A mennyiség attól függ, ki mennyire keményre szeretné csinálni a krémet. A zacskón egyébként rajta vannak az instrukciók. Bekeverjük a krémet a zselatinnal, és egy picit hagyjuk kötni. Ezután a tortaformába öntjük, rá a körtés alapra. 

Hűtőben másnapig hagyjuk kötni a krémet. 

A díszítés opcionális, íme az én verizóm: 

Csirkés avokádó saláta

Csirkés avokádó saláta // Avocado salad with chicken fillet

Kellett egy gyors avokádós recept, miután kb. négy napja érlelem a boltból igencsak éretlenül elhozott avokádókat a napon :) Igaz, hogy a guacamole az abszolút kedvenc avokádó téren, de szerettem volna egy olyat is csinálni belőlük, amit tortilla vagy pirítós nélkül is meg lehet enni. Így jött a saláta, és mivel kifejezetten kívántam a húst, lett benne csirke is. Azt kell mondjam kifejezetten laktató, akár magában is simán elmegy egy ebédnek. Íme hát a recept :)

Hozzávalók / Ingredients

2 avokádó / 2 avocados
1 csomag mini mozzarella / one packet of mini mozzarella balls
1 gerezd fokhagyma / 1 clove of garlic
citromlé / lemon juice
kakukkfű / thyme
só, bors / salt, pepper

Elkészítése / Preparation

Először is a csirkemellet kisebb csíkokra vágjuk és sóval, borssal elkezdjük pirítani. Közben az egy gerezd fokhagymát felaprítjuk, és amikor a csirke már majdnem kész van hozzáadjuk és együtt készre sütjük őket. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Közben az avokádót nagyobb darabokra felvágjuk, a lecsöpögtetett mozzarella golyókat is félbe szedjük (így jobban magába szívja az ízeket, és a citrom levét). Egy tálba rakjuk őket, ráfacsarjuk a citrom levét ízlés szerint, és megsózzuk. A kakukkfű levelet is rácsipkedjük, és a végén jöhet hozzá a csirkemell, a kevés olajjal együtt amin sütöttük. Az egészet óvatosan összekeverjük, nehogy az avokádó összetörjön. Lehet, hogy érdemes hagyni egy kicsit állni, hogy összeérjenek az ízek, de egyből elfogyasztva is nagyon finom!

Slice the chicken breast fillets, add some salt and pepper and start frying it. Chop the clove of garlic and add it when the chicken is almost done, fry them together until done. Meanwhile dice the avocados, add the mozzarella balls, the lemon juice, the thyme and some salt and pepper. At last add the chicken and mix the whole salad carefully. You might want to let it rest for a couple of hours but its absolutely delicious right away too :)