2009. június 23.

Baracktorta banánbeütéssel





Hozzávalók (kb 28 centis tortaformához)

A tészta
  • 10 dkg teljes kiőrlésű liszt 
  • 2 tojás 
  • fél deci olaj 
  • két csomag vaníliás cukor
  • 8 db babapiskóta szérmorzsolva
  • fél citrom leve
  • egy egész citrom héja
  • + édesítő ha nem elég édes 
A töltelék
  • egy banán 
  • két doboz konzerv őszibarack
  • baracklekvár 
  • dió
  • mandulaforgács
  • szezámmag 
A tésztához kimérem a lisztet, és beleütöm a két tojást. Hozzáadom a két vaníliás cukrot, a citromlevet és a citrom héját, az olajat és a babapiskótát. Az egészet addig gyúrom, amíg egy nyújtható tésztát nem kapok. A forma méretének megfelelőre nyújtom ki. A papírral kibélelt formába rakom és a felesleges részeket az oldalára nyomkodom, hogy peremet képezzen.
A tészta legalját megkenem egy kis baracklekvárral. A banánt felszeletelem és a baracklekváros alapra rakosgatom. A barackot felszeletelem és mehet a banán tetejére. Egy lélektani pillanatban két réteg barack közé rakok még egy kis lekvárt. Aztán jöhet a többi barack. Az egész tetejét megszórom a mandulával, szezámmaggal és az összedarabolt dióval. 180 fokon kb 20-30 perc kell neki a sütőben.

2009. június 22.

Cukkini saláta esős napokra

Mert hát mi mást lehetne csinálni amikor szürke az ég és esik egész nap, mint főzni :) 



Hozzávalók egy nagyobb adaghoz
  • 2 nagy cukkini
  • 2 kisebb cukkini 
  • pár gerezd fokhagyma 
  • friss bazsalikom
  • paradicsom 
  • olívaolaj, só, bors
  • fél pohár tejföl 
  • egy negyed citrom leve
  • pirított szezám és napraforgómag

A cukkinikat megmossuk. A két nagyobbat legyaluljuk, úgy hogy kb 3-4 mm vastag kerek szeletek legyenek belőle. Ezt egy serpenyőben egy kis olívaolajon feldobjuk puhulni,, megsózzuk közben és takarjuk le, úgy gyorsabb. Csak addig hagyjuk amíg megpuhul , de ne legyen túl puha.
Amíg ez megy, a másik két cukkinit apróra összevágjuk, és egy másik serpenyőben ezt is felrakjuk puhulni, itt az a cél hogy teljesen szétfőzzük puhára, mert ebből készül majd a salátára az "öntet". A fokhagymát összezúzzuk és mehet az apró cukkinihoz, sózzuk is meg és adjunk hozzá frissen őrölt borsot.

Amikor a kerek cukkinik megpuhultak kirakjuk őket egy tálba, amiben majd a salátát összekeverjü, hogy egy kicsit kihűljön. Az apróra vágott cukkinit is egy tálba rakjuk mikor kész van, és hozzáadjuk a tejfölt, és kézi mixerrel összepépesítjük.
A paradicsomot felvágjuk viszonylag apró darabokra, a bazsalikom leveleket is felvágjuk kisebb darabokra, és mindkettőt hozzáadjuk a kerek cukkinikhez. A negyed citrom levét is belefacsarjuk. Az öntetet megkóstoljuk hogy elég sós e, ha igen akkor hozzáadjuk a cukkini-paradicsom keverékhez. A magokat szárazon egy serpenyőben megpirítjuk, és a saláta tetejére szórjuk.